)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Yoğurt, nohut ve buğdayın mükemmel uyumuyla yapılan Lebeniye Çorbası, Musabeyli mutfağının serinletici ve besleyici bir başlangıç yemeğidir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Özellikle yaz aylarında soğuk olarak da tüketilebilen bu çorba, Musabeyli kırsalında taze yoğurt kullanılarak hazırlanır. Üzerine ilçenin yerel zeytinyağı ile kızdırılmış nane dökülerek servis edilir. Kilis genelinde de çok popüler olan bu lezzet, Türkiye çorba kültürünün önemli bir parçasıdır. Çorbayı tadabileceğiniz mekanlar için Harita alanını ziyaret edebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 500g süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- Musabeyli zeytinyağı ve kuru nane
Yapılış
- Buğdayı bol suda yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan buğdaya nohutları ekleyin ve kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
- Bir kapta yoğurt, un ve az miktarda suyu pürüzsüz olana kadar çırpıp çorbanın suyundan ekleyerek ılıklaştırın.
- Yoğurtlu karışımı yavaşça tencereye dökün, sürekli karıştırarak kaynatın ve üzerine zeytinyağında kızdırılmış nane gezdirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Musabeyli Zeytinyağlı Kilis Tava
Musabeyli ilçesinin bereketli zeytinliklerinden elde edilen zeytinyağı ile hazırlanan bu tava yemeği, Kilis mutfağının en seçkin et yemekleri arasında yer alır.
)
Yemek
Musabeyli Üzüm Horpası
Musabeyli bağlarında yetişen meşhur kurutulmuş üzümlerle yapılan Horpa, Kilis yöresine ait otantik bir tatlı çeşididir.
)
Yemek
Musabeyli Firik Pilavı
Tütsülenmiş yeşil buğdaydan yapılan Firik Pilavı, Musabeyli ilçesinin en karakteristik tahıl yemeklerinden biri olarak Kilis genelinde sevilerek tüketilir.