Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Zonguldak evlerinde özellikle kış aylarında sıkça pişirilen Malay, temel olarak mısır ununun kaynar suda topaklanmadan pişirilmesiyle elde edilir. Şehrin yerel pazarlarında bulabileceğiniz taze malzemelerle hazırlanan bu yemek, hem tatlı hem de tuzlu versiyonlarıyla tüketilebilir. Detaylı restoran konumları için Harita bölümünü inceleyebilirsiniz.
Malzemeler
- 2 su bardağı mısır unu
- 4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı pekmez
Yapılış
- Geniş bir tencerede su ve tuzu kaynatın.
- Kaynayan suya mısır ununu azar azar ekleyerek tahta kaşıkla sürekli karıştırın.
- Karışım koyulaşıp püre kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Pişen malaydan kaşık yardımıyla parçalar alıp servis tabağına dizin.
- Üzerine eritilmiş sıcak tereyağı gezdirip ceviz ve pekmezle süsleyerek servis yapın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
4)
Yemek
Cevizli Kömeç
Zonguldak yöresine ait en popüler hamur işlerinden biri olan Cevizli Kömeç, yoğun ceviz içi içeren özel bir ekmek türüdür. Geleneksel taş fırınlarda pişirilen bu lezzet, Türkiye genelindeki hamur işi kültürünün özgün örneklerindendir.
Yemek
Pırasalı Mancar
Zonguldak kırsalında yetişen şifalı otlar ve sebzelerle yapılan Pırasalı Mancar, bölgenin sebze ağırlıklı mutfak kültürünü yansıtır. Yerel halk tarafından severek tüketilen bu yemek, Türkiye mutfağının özgün ot yemekleri arasındadır.
Yemek
Kabaklı Börek
Zonguldak mutfağının eşsiz hamur işlerinden biri olan Kabaklı Börek, helvacı kabağı ve şekerle hazırlanan tatlımsı bir börektir. Bu özgün tat, Türkiye genelindeki klasik tuzlu börek anlayışından farklı yapısıyla dikkat çeker.
Yemek
Zonguldak Hamsi ve Mısır Ekmeği
Zonguldak sofrasında hamsi, mısır unu, kuymak/muhlama ve çay kültürü belirgindir.
41.2696° N, 31.8248° E