Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Özellikle sabah kahvaltılarında ve çay saatlerinde tüketilen Cevizli Kömeç, Zonguldak merkez ve ilçelerindeki fırınlarda günlük olarak üretilir. Hamurun içine bolca zeytinyağı ve dövülmüş ceviz eklenerek rulo şeklinde katlanmasıyla hazırlanır. Şehirdeki en eski fırınların yerini öğrenmek için Harita alanına göz atabilirsiniz.
Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 1 paket yaş maya
- 2 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılış
- Ilık su, maya ve tuzu karıştırarak mayayı eritin ve unu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırıp merdane yardımıyla açın.
- Üzerine zeytinyağı sürüp bolca ceviz içi serpiştirin ve rulo şeklinde sararak tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
4)
Yemek
Malay
Zonguldak mutfağının en köklü ve bilinen yöresel lezzetlerinden biri olan Malay, mısır unu ile hazırlanan geleneksel bir yemektir. Genellikle ceviz, tereyağı veya pekmezle servis edilen bu yemek Türkiye genelinde Karadeniz kültürünün izlerini taşır.
Yemek
Pırasalı Mancar
Zonguldak kırsalında yetişen şifalı otlar ve sebzelerle yapılan Pırasalı Mancar, bölgenin sebze ağırlıklı mutfak kültürünü yansıtır. Yerel halk tarafından severek tüketilen bu yemek, Türkiye mutfağının özgün ot yemekleri arasındadır.
Yemek
Kabaklı Börek
Zonguldak mutfağının eşsiz hamur işlerinden biri olan Kabaklı Börek, helvacı kabağı ve şekerle hazırlanan tatlımsı bir börektir. Bu özgün tat, Türkiye genelindeki klasik tuzlu börek anlayışından farklı yapısıyla dikkat çeker.
Yemek
Zonguldak Hamsi ve Mısır Ekmeği
Zonguldak sofrasında hamsi, mısır unu, kuymak/muhlama ve çay kültürü belirgindir.
41.2696° N, 31.8248° E