Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Karadeniz mutfağının simgesi olan hamsi, Trabzon ilinde pilavla birleşerek muazzam bir lezzete dönüşür. Ayıklanan hamsiler fırın tepsisine dizilir, içerisine kuş üzümü, fıstık ve çeşitli baharatlarla hazırlanan iç pilav eklenerek üzeri tekrar hamsiyle kapatılır ve fırınlanır.
Malzemeler
- 1 kg taze hamsi (kılçıkları temizlenmiş)
- 1.5 su bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı kuru nane ve yenibahar
Yapılış
- Soğanları ince kıyıp pembeleşene kadar kavurun, ardından pirinç, kuş üzümü ve baharatları ekleyerek iç pilavı hazırlayın.
- Fırın kabının tabanını yağlayıp kılçıkları temizlenmiş hamsileri sırtları alta gelecek şekilde dizin.
- Hazırladığınız iç pilavı hamsilerin üzerine eşit şekilde yayın.
- Kalan hamsileri pilavın üzerini tamamen kapatacak şekilde dizip fırında kızarana kadar pişirin.
Video
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- Koordinat
- 40.8056° N, 39.8100° E
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
5
Yemek
Akçaabat Köftesi
Trabzon mutfağının en ünlü lezzetlerinden biri olan Akçaabat köftesi, bölgenin taze etleri ve sarımsak ile hazırlanır. Harita üzerindeki sahil restoranlarında b…
Yemek
Trabzon Pidesi
Trabzon pidesi, kendine has yuvarlak veya açık kayık şekli, bol malzemesi ve yerel tereyağı ile ünlüdür. Şehir merkezindeki pazar yerlerinde ve harita konumları…
Yemek
Kuymak
Mısır unu, özel kolot peyniri ve Trabzon tereyağının muhteşem uyumuyla yapılan kuymak, Trabzon kahvaltılarının baş tacıdır. Harita üzerindeki yayla tesislerinde…
Yemek
Hamsi Tava
Karadeniz'in altın hamsisi; mısır unuyla tavada kızartılır.
40.8056° N, 39.8100° E
Yemek
Muhlama / Kuymak
Mısır unu, tereyağı ve peynirle yapılan koyu kıvamlı Karadeniz yemeği.
40.8056° N, 39.8100° E
Harita üzerinde konum
Harita
40.8056° N, 39.8100° E