Geschmack und Atmosphäre
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Küche
Die Sardelle, das Symbol der Schwarzmeerküche, verbindet sich in Trabzon mit Reis zu einem herrlichen Geschmack. Die gesäuberten Sardellen werden in einer Backform ausgelegt, mit gewürztem Reis mit Korinthen, Pinienkernen und Gewürzen gefüllt, wieder mit Sardellen bedeckt und gebacken.
Zutaten
- 1 kg frische Sardellen (entgrätet)
- 1.5 Tassen Reis
- 1 Zwiebel
- 1 Esslöffel Korinthen
- 1 Teelöffel getrocknete Minze und Piment
Zubereitung
- Die Zwiebeln fein hacken und anschwitzen, dann Reis, Korinthen und Gewürze hinzufügen, um den Reis vorzubereiten.
- Eine Backform einfetten und die entgräteten Sardellen mit der Rückenseite nach unten auslegen.
- Den zubereiteten Reis gleichmäßig über den ausgelegten Sardellen verteilen.
- Die restlichen Sardellen so anordnen, dass der Reis vollständig bedeckt ist, und im Ofen goldbraun backen.
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Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Koordinaten
- 40.8056° N, 39.8100° E
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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