)
Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Geleneksel Trabzon pidesi, özellikle peynirli (kolot peyniri) ve kıymalı çeşitleriyle öne çıkar. Pişmeye yakın üzerine kırılan yumurta ve fırından çıktıktan sonra kenarlarına sürülen Trabzon tereyağı, bu pideyi diğer bölgelerden ayırır. Taş fırınlarda odun ateşinde pişirilmesi lezzetinin sırrıdır.
Malzemeler
- 500 gr un
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gr Trabzon kolot peyniri
- 2 yemek kaşığı Trabzon tereyağı
Yapılış
- Un, maya, tuz ve ılık su ile yumuşak bir hamur yoğurun ve mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırıp elinizle uzun veya yuvarlak şekilde açın.
- Orta kısmına bolca rendelenmiş kolot peyniri yerleştirin ve kenarlarını hafifçe katlayın.
- Önceden ısıtılmış yüksek dereceli fırında pişirin, çıkınca üzerine tereyağı sürün.
Video
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
5)
Yemek
Akçaabat Köftesi
Trabzon mutfağının en ünlü lezzetlerinden biri olan Akçaabat köftesi, bölgenin taze etleri ve sarımsak ile hazırlanır. Harita üzerindeki sahil restoranlarında bu eşsiz lezzeti deneyimleyebilirsiniz.
)
Yemek
Kuymak
Mısır unu, özel kolot peyniri ve Trabzon tereyağının muhteşem uyumuyla yapılan kuymak, Trabzon kahvaltılarının baş tacıdır. Harita üzerindeki yayla tesislerinde en taze haliyle sunulur.
)
Yemek
Hamsili Pilav
Trabzon deniz kültürünün en özgün yansımalarından biri olan Hamsili Pilav, taze hamsilerin pirinçli harçla fırınlanmasıyla yapılır. Şehirdeki restoranlarda kış aylarında harita rehberliğinde kolayca bulunabilir.
Yemek
Hamsi Tava
Karadeniz'in altın hamsisi; mısır unuyla tavada kızartılır.
40.8056° N, 39.8100° E
Yemek
Muhlama / Kuymak
Mısır unu, tereyağı ve peynirle yapılan koyu kıvamlı Karadeniz yemeği.
40.8056° N, 39.8100° E