)
Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Trabzon ilinin Akçaabat ilçesinden doğan bu tescilli lezzet, dana kıyması, sarımsak ve ekmek içi ile yoğrulur. Geleneksel olarak odun ateşinde ve ızgarada pişirilen köfteler, yanında közlenmiş biber ve domatesle servis edilir. Şehri ziyaret edenlerin gastronomi duraklarında ilk sırada yer alır.
Malzemeler
- 1 kg dana kıyması
- 100 gr bayat ekmek içi
- 100 gr iç yağı
- 5-6 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tuz
Yapılış
- Kıyma, iç yağı, ezilmiş sarımsak, bayat ekmek ve tuzu geniş bir kaba alın.
- Tüm malzemeleri en az 15-20 dakika boyunca iyice yoğurun.
- Harcı buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra yassı yuvarlak şekiller verin.
- Önceden ısıtılmış mangal veya döküm ızgarada her iki tarafını da çevirerek pişirin.
Video
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
5)
Yemek
Trabzon Pidesi
Trabzon pidesi, kendine has yuvarlak veya açık kayık şekli, bol malzemesi ve yerel tereyağı ile ünlüdür. Şehir merkezindeki pazar yerlerinde ve harita konumlarındaki fırınlarda sıcak tüketilir.
)
Yemek
Kuymak
Mısır unu, özel kolot peyniri ve Trabzon tereyağının muhteşem uyumuyla yapılan kuymak, Trabzon kahvaltılarının baş tacıdır. Harita üzerindeki yayla tesislerinde en taze haliyle sunulur.
)
Yemek
Hamsili Pilav
Trabzon deniz kültürünün en özgün yansımalarından biri olan Hamsili Pilav, taze hamsilerin pirinçli harçla fırınlanmasıyla yapılır. Şehirdeki restoranlarda kış aylarında harita rehberliğinde kolayca bulunabilir.
Yemek
Hamsi Tava
Karadeniz'in altın hamsisi; mısır unuyla tavada kızartılır.
40.8056° N, 39.8100° E
Yemek
Muhlama / Kuymak
Mısır unu, tereyağı ve peynirle yapılan koyu kıvamlı Karadeniz yemeği.
40.8056° N, 39.8100° E