)
Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Yörede mıhlama olarak da adlandırılan kuymak, Trabzon kültüründe çok önemli bir yere sahiptir. Bakır sahanda ağır ağır pişirilen bu lezzetin sırrı, peynirin yukarı doğru uzaması ve tereyağının yüzeye çıkmasıdır. Genellikle mısır ekmeğiyle birlikte sıcak servis edilir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı Trabzon tereyağı
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 1 su bardağı su
- 1 kase rendelenmiş kolot peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılış
- Bakır sahanda tereyağını eritin ve köpürene kadar hafifçe kızdırın.
- Mısır ununu ekleyip rengi dönene ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Suyu ve tuzu ekleyerek unun suyu çekmesini sağlayın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan karışıma kolot peynirini ekleyin, kısık ateşte peynir eriyip yağı üste çıkana kadar karıştırmadan pişirin.
Video
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
5)
Yemek
Akçaabat Köftesi
Trabzon mutfağının en ünlü lezzetlerinden biri olan Akçaabat köftesi, bölgenin taze etleri ve sarımsak ile hazırlanır. Harita üzerindeki sahil restoranlarında bu eşsiz lezzeti deneyimleyebilirsiniz.
)
Yemek
Trabzon Pidesi
Trabzon pidesi, kendine has yuvarlak veya açık kayık şekli, bol malzemesi ve yerel tereyağı ile ünlüdür. Şehir merkezindeki pazar yerlerinde ve harita konumlarındaki fırınlarda sıcak tüketilir.
)
Yemek
Hamsili Pilav
Trabzon deniz kültürünün en özgün yansımalarından biri olan Hamsili Pilav, taze hamsilerin pirinçli harçla fırınlanmasıyla yapılır. Şehirdeki restoranlarda kış aylarında harita rehberliğinde kolayca bulunabilir.
Yemek
Hamsi Tava
Karadeniz'in altın hamsisi; mısır unuyla tavada kızartılır.
40.8056° N, 39.8100° E
Yemek
Muhlama / Kuymak
Mısır unu, tereyağı ve peynirle yapılan koyu kıvamlı Karadeniz yemeği.
40.8056° N, 39.8100° E