Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Düziçi genelinde sac üzerinde pişirilen yufka ekmeğinin içine çökelek ve soğanlı harç konularak yapılan popüler bir dürümdür.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 200 gram çökelek veya lor peyniri
- 1 adet kuru soğan
- 50 gram tereyağı
- Tuz ve pul biber
Yapılış
- Un, tuz ve su ile yumuşak bir hamur yoğurup bezelere ayırın ve yarım saat dinlendirin.
- İç harç için soğanı ince ince doğrayıp tereyağında kavurun, ardından çökelek ve baharatlarla karıştırın.
- Hamurları merdane yardımıyla ince yufkalar halinde açın ve sacda veya teflon tavada arkalı önlü pişirin.
- Pişen sıcak ekmeğin içine tereyağı sürün, iç harcı koyup sıkıca rulo şeklinde sararak servis edin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
7)
Yemek
Düziçi Kömürde Simit
Düziçi ilçesinde sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan bu lezzet, geleneksel kömür ateşinde pişirilir. Kendine has çıtırlığı ile Osmaniye mutfağının en özel hamur işlerinden biridir.
)
Yemek
Toğga Çorbası
Düziçi mutfağının en eski ve geleneksel çorbalarından biri olan Toğga, dövme ve yoğurt ile hazırlanan besleyici bir yemektir. Osmaniye bölgesinde özellikle bayramlarda sıklıkla ikram edilir.
)
Yemek
Düziçi Bulgur Köftesi
Düziçi mutfağının özel günlerde sıklıkla hazırlanan eşsiz lezzetlerinden biridir. İnce bulgurun yerel baharatlarla yoğrulmasıyla oluşan yemek, Osmaniye genelinde çok sevilir.
)
Yemek
Düziçi Teleme Tatlısı
Düziçi ilçesinin yaylalarında çobanlar tarafından keşfedilen Teleme, sadece keçi sütü ve incir sütü ile yapılan doğal bir tatlıdır. Osmaniye kırsalının en saf lezzetlerindendir.
Yemek
Osmaniye Simidi (Düziçi Usulü)
Düziçi ilçesinde sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan bu çıtır lezzet, pekmezli suya batırılarak taş fırınlarda pişirilir.
Yemek
Düziçi Kömürbükü Çorbası
Düziçi köylerinde kış aylarında sıkça yapılan, dövme buğday ve nohut içeren besleyici bir yöresel çorbadır.
Yemek
Düziçi Toğga Çorbası
Düziçi mutfak kültüründe yaygın olarak tüketilen, yarma ve nohut ile hazırlanan soğuk ya da sıcak servis edilebilen yoğurtlu bir yemektir.