)
Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Düziçi ilçesinde fırınlarda hazırlanan kömürde simit, bölge halkı tarafından günün her saati tüketilen tescilli bir sokak lezzetidir. Meşe odunu kömürünün verdiği özel aroma sayesinde Osmaniye genelindeki diğer simitlerden ayrılır. İlçeyi ziyaret edenlerin yerel pazar bölgelerinde ve harita konumundaki fırınlarda bu sıcak lezzeti tatması önerilir.
Malzemeler
- 500 gram buğday unu
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Su (ılık)
- 1 çay bardağı pekmez (bulamak için)
- 2 su bardağı susam
Yapılış
- Un, maya, tuz, şeker ve ılık suyu karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
- Hamuru yarım saat dinlenmeye bırakarak mayalanmasını sağlayın.
- Mayalanan hamurdan bezeler koparıp halka şekli verin.
- Hazırlanan halkaları önce sulandırılmış pekmeze, ardından bol susama bulayın.
- Meşe kömürü ateşinde dönen özel fırınlarda altın sarısı renk alana kadar pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Toğga Çorbası
Düziçi mutfağının en eski ve geleneksel çorbalarından biri olan Toğga, dövme ve yoğurt ile hazırlanan besleyici bir yemektir. Osmaniye bölgesinde özellikle bayramlarda sıklıkla ikram edilir.
)
Yemek
Düziçi Bulgur Köftesi
Düziçi mutfağının özel günlerde sıklıkla hazırlanan eşsiz lezzetlerinden biridir. İnce bulgurun yerel baharatlarla yoğrulmasıyla oluşan yemek, Osmaniye genelinde çok sevilir.
)
Yemek
Düziçi Teleme Tatlısı
Düziçi ilçesinin yaylalarında çobanlar tarafından keşfedilen Teleme, sadece keçi sütü ve incir sütü ile yapılan doğal bir tatlıdır. Osmaniye kırsalının en saf lezzetlerindendir.