Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Aksaray kahvaltılarının vazgeçilmezi olan, sıcak bazlama içine yöresel peynir konularak dürüm yapılan nefis bir hamur işidir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Aksaray sıkması, el açması hamurun sac üzerinde pişirilmesiyle elde edilen sıcak ekmeğin içerisine tulum peyniri veya çökelek ile tereyağı konulup sarılmasıyla yapılır. Aksaray genelinde sabah erken saatlerde fırınlarda taze olarak üretilen bu lezzet, Türkiye'nin popüler dürüm atıştırmalıklarındandır. En taze sıkma yapan kahvaltı salonlarını Harita alanımızda keşfedebilirsiniz.
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı maya
- ılık su ve tuz
- 200 gr Aksaray tulum peyniri
- 50 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet ince doğranmış soğan (isteğe bağlı)
Yapılış
- Un, maya, tuz ve ılık su ile yumuşak bir hamur yoğurun ve mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan bezeler alarak merdane yardımıyla orta büyüklükte açın.
- Açtığınız hamurları sıcak sac veya teflon tavada arkalı önlü pişirin.
- Sıcak ekmeğin içine hemen tereyağı sürün ve peynirli iç harcı ekleyin.
- Ekmeği sıkıca rulo şeklinde sararak sıcak servis yapın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
4)
Yemek
Aksaray Tava
Aksaray mutfağının en ünlü et yemeklerinden biri olan bu lezzet, kuzu eti ve sarımsağın muhteşem uyumuyla fırında pişirilir.
Yemek
Şekerpancarı Pekmezi
Aksaray ovalarında yetişen şeker pancarlarından geleneksel yöntemlerle üretilen doğal ve yoğun bir pekmez türüdür.
Yemek
Aksaray Şerbetlisi
Aksaray yöresine ait, çıtır yufka ve şerbetin buluştuğu hafif ve geleneksel bir tatlı çeşididir.
Yemek
Aksaray Mantı ve Etli Ekmek
Aksaray mutfağı; tahıl, et ve süt ürünlerinin bir arada kullanıldığı İç Anadolu geleneğini sürdürür.
38.4449° N, 33.8479° E