Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Aksaray yöresine ait, çıtır yufka ve şerbetin buluştuğu hafif ve geleneksel bir tatlı çeşididir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Aksaray şerbetlisi, özellikle bayramlarda ve özel günlerde Aksaray evlerinde sıkça yapılan otantik bir tatlıdır. İncecik açılan hamurların sac üzerinde pişirilmesi ve ardından şerbetlenmesiyle hazırlanan bu lezzet, Türkiye tatlı haritasında özgün bir yere sahiptir. Tatlıyı yapabileceğiniz malzemeleri ve yerel fırınları bulmak için Harita kılavuzumuzdan yararlanabilirsiniz.
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 2 su bardağı toz şeker (şerbeti için)
- 2 su bardağı su (şerbeti için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılış
- Un, yumurta ve sütü karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
- Hamuru küçük bezelere ayırıp ince yufkalar halinde açın.
- Açılan yufkaları sac üzerinde hafifçe arkalı önlü pişirin.
- Şeker ve suyu kaynatarak şerbeti hazırlayın ve ılıklaşmaya bırakın.
- Pişen yufkaları katlayıp üzerine erimiş tereyağı sürün ve ılık şerbeti dökerek servis yapın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
4)
Yemek
Aksaray Tava
Aksaray mutfağının en ünlü et yemeklerinden biri olan bu lezzet, kuzu eti ve sarımsağın muhteşem uyumuyla fırında pişirilir.
Yemek
Şekerpancarı Pekmezi
Aksaray ovalarında yetişen şeker pancarlarından geleneksel yöntemlerle üretilen doğal ve yoğun bir pekmez türüdür.
Yemek
Aksaray Sıkması
Aksaray kahvaltılarının vazgeçilmezi olan, sıcak bazlama içine yöresel peynir konularak dürüm yapılan nefis bir hamur işidir.
Yemek
Aksaray Mantı ve Etli Ekmek
Aksaray mutfağı; tahıl, et ve süt ürünlerinin bir arada kullanıldığı İç Anadolu geleneğini sürdürür.
38.4449° N, 33.8479° E