Bayburt Kültürü, Bayburt

Bayburt, köklü tarihi boyunca kendine has geleneklerini ve el sanatlarını korumayı başarmış bir şehirdir. Kentin mutfak kültüründe fırıncılık ürünleri öne çıkar; özellikle coğrafi tescilli Bayburt Ketesi yerel halkın günlük yaşamında ve özel davetlerinde vazgeçilmez bir yere sahiptir. Akşam sofralarında ve kış aylarında ise geleneksel olarak hazırlanan Galacoş ve özgün tatlardan biri olan Tatlı Çorba sıkça ikram edilir. Ayrıca evlerde özel günlerin vazgeçilmezi olarak Yalancı Dolma pişirilmektedir.

Kentin sosyal yaşamı ve kültürel etkinlikleri de coğrafyasından beslenir. Yaz aylarında yüksek rakımlı Aydıntepe Yaylası ve zengin bitki örtüsüne sahip Maden Yaylası üzerinde yerel şenlikler düzenlenmektedir. Şehrin simgesi olan tarihi Bayburt Kalesi eteklerinde ve kenti ikiye bölen Çoruh Nehri çevresinde ise halk oyunları ve geleneksel derviş kültürü ögeleri hayat bulur. Modern sanatla geleneksel dokunun birleştiği Baksı Müzesi, bölgedeki sanatsal yaşamı uluslararası düzeye taşırken, kentin nerede konumlandığını görmek için Harita bölümü incelenebilir.