Geschmack und Atmosphäre
Über
Eine natürliche und dichte Melasseart, die nach traditionellen Methoden aus Zuckerrüben hergestellt wird, die in den Ebenen von Aksaray angebaut werden.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Zuckerrübenmelasse ist eine unverzichtbare Energiequelle im Winter in der kulinarischen Kultur von Aksaray. Durch stundenlanges Kochen gewonnen, unterscheidet sich diese Melasse von anderen in Türkiye durch ihren einzigartigen, leicht säuerlichen Geschmack. Sie können unsere Harita-Seite besuchen, um lokale Märkte zu finden, auf denen Sie dieses Produkt kaufen können.
Zutaten
- Frische Zuckerrüben
- Wasser
- Melasse-Erde (zur Klärung)
- Sauberes Seihtuch
- Holzfeuer
Zubereitung
- Die Zuckerrüben gründlich waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die geschnittenen Rüben mit Wasser in großen Kesseln kochen, bis sie weich sind.
- Die gekochten Rüben zerdrücken, um den Saft zu extrahieren, und durch ein Seihtuch abseihen.
- Melasse-Erde hinzufügen, um den extrahierten Saft zu klären, und ruhen lassen.
- Den geklärten Saft stundenlang über einem Holzfeuer kochen, bis er eine dicke Konsistenz erreicht.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Koordinaten
- 38.4449° N, 33.8479° E
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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