Geschmack und Atmosphäre
Über
Ein traditionelles Gebäck aus der Region Usak, ähnlich wie Katmer, das mit einer herrlichen Kombination aus Tahini und Mohn zubereitet wird.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Zini Hamursuz nimmt einen ganz besonderen Platz unter den traditionellen Backwaren von Usak ein. Der im Inneren reichlich verwendete gemahlene Mohn und Tahini verleihen diesem Gebäck ein einzigartiges Aroma. Es wird meist zu besonderen Anlässen und zum Frühstück verzehrt und besticht durch seine blättrigen Schichten. Es ist eines der authentischen Gebäcke der ägäischen Küche in der Türkei.
Zutaten
- 5 Tassen Mehl
- 1 Packung Trockenhefe
- 1 Tasse warmes Wasser
- 1 Tasse gemahlener gelber Mohn
- 1/2 Tasse Tahini und Pflanzenöl
Zubereitung
- Aus Mehl, Hefe und warmem Wasser einen weichen Teig kneten und gehen lassen.
- In einer Schüssel Mohnpaste, Tahini und Pflanzenöl mischen, um die Füllung zuzubereiten.
- Den aufgegangenen Teig in Kugeln teilen, dünn ausrollen und mit der Mohnmischung bestreichen.
- Den Teig zu einer Rolle formen, schneckenförmig aufwickeln, auf ein Zini-Blech legen und goldbraun backen.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Koordinaten
- 38.5777° N, 29.3639° E
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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