Geschmack und Atmosphäre
Über
Eine köstliche, sirupgetränkte Süßspeise aus der Küche von Usak, bei der hauchdünn ausgerollter Teig zusammengeschoben und mit Walnüssen gefüllt wird.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Die Cendere-Süßspeise ist eine traditionsreiche Spezialität aus Usak, die geformt wird, indem dünner Teig (ähnlich wie Baklava-Teig) auf ein Nudelholz gewickelt und von beiden Seiten zusammengeschoben wird. Sie wird reichlich mit lokalen Walnüssen gefüllt. Dieses regionale Beispiel der reichen Dessertkultur der Türkei gehört wegen seiner Leichtigkeit und Knusprigkeit zu den Favoriten von Süßspeisenliebhabern.
Zutaten
- 3 Tassen Mehl
- 1 Ei
- 1/2 Tasse Milch und Pflanzenöl
- 1 Tasse gemahlene Walnüsse
- Für den Sirup: 3 Tassen Zucker und Wasser
Zubereitung
- Aus Mehl, Ei, Milch und Pflanzenöl einen geschmeidigen Teig kneten.
- Den Teig in Kugeln teilen und mithilfe von Stärke hauchdünn ausrollen.
- Die Walnüsse auf dem Teigblatt verteilen, auf ein Nudelholz wickeln, von beiden Seiten zur Mitte hin zusammenschieben und abstreifen.
- Auf einem Backblech anordnen, mit geschmolzener Butter übergießen, goldbraun backen und dann den warmen Sirup darüber gießen.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Koordinaten
- 38.5777° N, 29.3639° E
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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