)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Uşak yöresine ait, tahin ve haşhaşın muhteşem uyumuyla hazırlanan katmer benzeri geleneksel bir çörektir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Zini Hamursuzu, Uşak geleneksel hamur işleri arasında çok özel bir yere sahiptir. İç harcında bolca kullanılan ezilmiş haşhaş ve tahin, bu çöreğe benzersiz bir aroma kazandırır. Genellikle özel günlerde ve kahvaltılarda tüketilen bu lezzet, kat kat ayrılan yapısıyla dikkat çeker. Türkiye'nin Ege mutfağındaki özgün hamur işlerinden biridir.
Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 1 paket kuru maya
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ezilmiş sarı haşhaş
- 1 çay bardağı tahin ve sıvı yağ
Yapılış
- Un, maya ve ılık su ile yumuşak bir hamur yoğurun ve mayalanmaya bırakın.
- Bir kapta haşhaş ezmesi, tahin ve sıvı yağı karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırıp ince bir şekilde açın ve üzerine haşhaşlı harcı sürün.
- Hamuru rulo yapıp kendi etrafında dolayarak zini tepsisine yerleştirin ve fırında kızarana kadar pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
4)
Yemek
Uşak Tarhanası
Uşak mutfağının en tescilli lezzeti olan bu çorba, bol domates, biber ve yoğurdun fermente edilmesiyle hazırlanır.
)
Yemek
Demir Tatlısı
Uşak iline özgü olan bu tatlı, özel demir kalıplar yardımıyla kızgın yağda kızartılarak ve şerbetlenerek yapılır.
)
Yemek
Cendere Tatlısı
Uşak mutfağına ait, incecik açılan hamurların büzülerek cevizle buluşturulduğu nefis bir şerbetli tatlıdır.
Yemek
Uşak Zeytinyağlıları
Uşak sofrasında zeytinyağı, ot, limon ve taze sebze ön plandadır. Ege'nin hafif ve aromatik yemekleri yaz aylarında soğuk servis edilir.
38.5777° N, 29.3639° E