Geschmack und Atmosphäre
Über
Diese Spezialität aus Usak wird mithilfe spezieller Eisenformen in heißem Öl frittiert und anschließend mit Sirup übergossen.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Die Demir-Süßspeise gehört zu den traditionellen Köstlichkeiten bei Hochzeiten und Festen in Usak. Ihren Namen verdankt sie den speziellen gusseisernen Formen, die bei der Herstellung verwendet werden. Mit ihrer knusprigen Textur bietet sie eine leichte und köstliche Alternative zu sirupartigen Desserts. Diese handgemachte Delikatesse, die nur in bestimmten Regionen der Türkei lebendig gehalten wird, wird in der Stadt von Meisterhand zubereitet.
Zutaten
- 2 Eier
- 1 Tasse Joghurt
- 1,5 Tassen Mehl
- Ein halber Teelöffel Natron
- Für den Sirup: 2 Tassen Zucker und Wasser
Zubereitung
- Den Sirup durch Kochen von Zucker und Wasser zubereiten und abkühlen lassen.
- Eier, Joghurt, Mehl und Natron glattrühren.
- Die spezielle Eisenform in heißes Öl tauchen, um sie zu erhitzen, und dann in den vorbereiteten Teig tauchen.
- Die Form wieder in das heiße Öl geben, damit sich der Teig löst, von beiden Seiten goldbraun frittieren und in den kalten Sirup geben.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Koordinaten
- 38.5777° N, 29.3639° E
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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