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Yahşihan Sizgit Fleischkonfit
Yemek Yahşihan Sizgit Fleischkonfit

Yahşihan Sizgit Fleischkonfit

Yemek
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Lezzet ve atmosfer

Hakkında

Ein traditionelles Fleischgericht, das im eigenen Fett zubereitet wird in Yahşihan. Es nimmt einen wichtigen Platz in der kulinarischen Kultur von Kırıkkale ein.

Malzemeler

  • 1 kg gewürfeltes Rind- oder Schafsfleisch
  • 300 g Rindertalg / Innenfett
  • 1 Esslöffel Steinsalz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Thymian

Yapılış

  1. Das Innenfett in kleine Stücke schneiden, in einem Topf schmelzen und die Feststoffe abseihen.
  2. Das gewürfelte Fleisch in das geschmolzene Fett geben.
  3. Das Fleisch bei schwacher Hitze kochen, bis es das Wasser abgibt und wieder aufnimmt.
  4. Steinsalz und Gewürze hinzufügen, umrühren und abkühlen lassen, bis es fest wird.

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