Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Küçük küçük doğranan etlerin iç yağıyla uzun süre kavrulmasıyla elde edilen sızgıt, Yahşihan ilçesinin en eski lezzetlerindendir. Genellikle kahvaltılarda veya pilav üstünde tüketilir. Yerel kasaplar için Harita alanını ziyaret edebilirsiniz. Ülke genelinde de bilinen bu yöntem Türkiye gastronomi mirası arasındadır.
Malzemeler
- 1 kg kuşbaşı doğranmış dana veya koyun eti
- 300 g kavram yağı (iç yağ)
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- Karabiber
- Kekik
Yapılış
- İç yağ küçük küçük doğranarak tencerede eritilir ve kıkırdakları süzülür.
- Eriyen yağın içerisine kuşbaşı etler ilave edilir.
- Etler kendi suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte kavrulur.
- Kaya tuzu ve baharatlar eklenerek karıştırılır, soğumaya bırakılarak dondurulur.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Yahşihan Yoğurtlu Kese Ekmeği
Yahşihan ilçesinde geleneksel yöntemlerle taş fırınlarda pişirilen ekşili bir ekmek türüdür. Kırıkkale mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır.
Yemek
Yahşihan Usulü Kömbe
Yahşihan köylerinde sac üzerinde veya fırında pişirilen geleneksel bir börek türüdür. Kırıkkale yöresinde özel günlerde ikram edilir.
Yemek
Yahşihan Pekmezli Un Helvası
Yahşihan evlerinde özellikle kış aylarında yapılan geleneksel bir tatlıdır. Kırıkkale bölgesinin üzüm pekmezi ile tatlandırılır.