Geschmack und Atmosphäre
Über
Der bekannteste traditionelle Salat aus der Region Vosges, der eine perfekte Harmonie aus frischem Grün und warmen Zutaten bietet.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Als unverzichtbarer Bestandteil der traditionellen Küche von Vosges wird der Vogesen-Salat aus einer Kombination von Blattsalaten, knusprigem Speck (Lardons), Croûtons und einem warmen Sahnedressing zubereitet. Dieser herzhafte Salat, edoch auch in ganz France bekannt, wird in lokalen Restaurants oft als Hauptgericht serviert.
Zutaten
- Löwenzahn oder Kraussalat
- 200g geräucherter Speck (Lardons)
- 2 Scheiben altbackenes Brot (gewürfelt)
- 2 Esslöffel Crème fraîche
- 1 Esslöffel Essig
- Salz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Den Salat waschen, trocknen und auf einer Servierplatte anrichten.
- Die Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten und über den Salat geben.
- In derselben Pfanne die Brotwürfel im verbleibenden Fett goldbraun anbraten und zum Salat hinzufügen.
- Die Pfanne mit Essig ablöschen, Crème fraîche hinzufügen und schnell zu einem warmen Dressing verrühren.
- Das warme Dressing über den Salat gießen und sofort servieren.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
Verwandte Orte in der Umgebung
In der Nähe
Essen
3
Essen
Heidelbeertarte aus den Vogesen
Diese Tarte aus wilden Heidelbeeren (Brimbelles), die in den Bergen von Vosges geerntet werden, ist das beliebteste traditionelle Dessert der Region.
Essen
Kneffles
Ein Symbol der Bergkultur von Vosges , dieses Gericht auf Mehlbasis ist eine Art herzhafter lokaler Knödel.
Essen
Toffé Vosgien
Ein traditionelles Eintopfgericht, das im Winter auf den Höfen in Vosges zubereitet wird, bei dem Lauch und Kartoffeln langsam mit Schweinefleisch gekocht werden.