Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Vosges bölgesinin en ünlü geleneksel salatası olan bu lezzet, taze yeşillikler ile sıcak malzemelerin mükemmel uyumunu sunar.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Geleneksel Vosges mutfağının vazgeçilmezi olan Salade Vosgienne, marul, çıtır domuz pastırması (lardons), kruton ve sıcak krema sosunun birleşimiyle hazırlanır. Genellikle France genelinde de tanınan bu doyurucu salata, yerel restoranlarda ana yemek olarak servis edilir. Malzemelerin tazeliği ve sosun sıcaklığı bu yemeğin en önemli sırrıdır.
Malzemeler
- Dandelyon veya kıvırcık marul
- 200g füme domuz pastırması (lardons)
- 2 dilim bayat ekmek (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı taze krema (crème fraîche)
- 1 yemek kaşığı sirke
- Tuz ve karabiber
Yapılış
- Marulları yıkayıp kurutun ve servis tabağına alın.
- Tavada pastırmaları kendi yağında çıtırlaşana kadar kavurun ve marulların üzerine ekleyin.
- Aynı tavada kalan yağ ile ekmek küplerini altı sarı olana kadar kızartıp salataya ilave edin.
- Tavadaki kalıntılara sirke ve kremayı ekleyip hızlıca karıştırarak sıcak bir sos elde edin.
- Sosu salatanın üzerine dökerek hemen servis yapın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Tarte aux Brimbelles
Vosges dağlarında yetişen yaban mersinleri (brimbelles) ile yapılan bu tart, bölgenin en sevilen geleneksel tatlısıdır.
Yemek
Kneffles
Vosges dağlık kültürünün simgelerinden biri olan bu unlu mamul, bir tür doyurucu yerel hamur köftesidir.
Yemek
Toffé
Vosges çiftliklerinde kış aylarında sıkça yapılan, pırasa ve patatesin domuz etiyle yavaşça piştiği geleneksel bir tencere yemeğidir.