Geschmack und Atmosphäre
Über
Vakalolo ist eines der beliebtesten Desserts auf Wallis and Futuna und besteht aus einem dichten, süßen Pudding aus geriebener Taro und reichhaltigem Kokossirup.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Die Taro-Wurzel, ein wichtiges landwirtschaftliches Produkt von Wallis and Futuna, wird kreativ zur Herstellung traditioneller Desserts wie Vakalolo verwendet. In einheimische Blätter gewickelt und gebacken, spiegelt es die tiefen kulturellen Wurzeln in diesem Gebiet von France wider.
Zutaten
- 3 große Taro-Wurzeln
- 300 ml dicke Kokosmilch
- 150 g brauner Zucker oder lokaler Zuckerrohrsirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Frische Bananenblätter zum Einwickeln
Zubereitung
- Die Taro-Wurzeln schälen und mit einer Handreibe fein reiben.
- Die überschüssige Feuchtigkeit vorsichtig aus der Taro herpressen, dann mit Kokosmilch, braunem Zucker und Vanille gut vermischen.
- Portionen der Mischung auf Bananenblätter geben und fest zu kleinen Päckchen falten.
- In einem vorgeheizten Ofen backen oder etwa 45–50 Minuten dämpfen, bis der Pudding fest ist.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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