Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Wallis and Futuna geleneksel mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan Vakalolo, rendelenmiş taro ve esmer şekerle hazırlanan yoğun kıvamlı bir pudingdir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Adanın yerel tarım ürünlerinin başında gelen taro kökü, Wallis and Futuna mutfağında tatlı yapımında da sıkça kullanılır. Vakalolo, rendelenmiş taronun hindistan cevizi sütü ve şekerle karıştırılıp muz yapraklarında fırınlanmasıyla elde edilir. France denizaşırı topraklarının bu otantik lezzet noktalarını keşfetmek için Harita verilerinden yararlanabilirsiniz.
Malzemeler
- 3 adet büyük boy taro kökü
- 300 ml yoğun hindistan cevizi sütü
- 150 gr esmer şeker veya yerel ambalajlı şeker kamışı şurubu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Sarmak için taze muz yaprakları
Yapılış
- Taro köklerinin kabuklarını soyun ve ince delikli bir rende yardımıyla tamamen rendeleyin.
- Rendelenmiş taronun suyunu hafifçe sıkın, ardından hindistan cevizi sütü, esmer şeker ve vanilya ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Karışımı porsiyonlar halinde muz yapraklarına sarın ve paket haline getirin.
- Önceden ısıtılmış fırında veya geleneksel buharlı ocakta yaklaşık 45-50 dakika katılaşana kadar pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Umu (Geleneksel Toprak Fırın Yemekleri)
Wallis and Futuna kültürünün kalbi olan Umu, özel günlerde toprak altına kurulan fırında pişirilen geleneksel et ve kök sebze yemekleridir.
Yemek
Lu Pua (Hindistan Cevizli Taro Yaprağı)
Wallis and Futuna adalarında günlük öğünlerin vazgeçilmezi olan Lu Pua, taro yapraklarının kremsi bir harçla doldurulmasıyla yapılan yerel bir yemektir.
Yemek
Ika Kota (Çiğ Balık Salatası)
Wallis and Futuna açıklarında taze tutulan okyanus balıklarının narenciye ve hindistan cevizi sütüyle marine edilmesiyle yapılan ferahlatıcı bir yemektir.