Geschmack und Atmosphäre
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Küche
Die Tentakel des Tintenfischs werden fein gehackt, unter die Füllung gemischt und in die Tuben gefüllt. Langsam in einer reichhaltigen Tomatensauce geschmort, verbindet dieses Gericht frische Meeresaromen mit mediterranen Gewürzen. Schauen Sie in unseren Bereich Karte, um die Standorte von Restaurants in der Nähe des Fischmarkts von Ortigia zu finden. Die Hafenrestaurants sind die perfekten Orte, um diese hervorragenden Meeresfrüchte in Siracusa zu probieren.
Zutaten
- 4 Ganze Tintenfische (Totani)
- 80g Semmelbrösel
- 1 EL Kapern
- 1 EL Pinienkerne
- 400g Tomatenpüree
- Knoblauch, Olivenöl Extra Vergine und Weißwein
Zubereitung
- Die Tintenfische reinigen, die Tentakel abtrennen und fein hacken.
- Die gehackten Tentakel mit Knoblauch, Kapern, Pinienkernen und Semmelbröseln in Olivenöl anbraten, um die Füllung zuzubereiten.
- Die Mischung in die Tintenfischtuben füllen und die Öffnungen mit Zahnstochern verschließen.
- Die Tintenfische in einer Pfanne scharf anbraten, mit Weißwein ablöschen, dann das Tomatenpüree hinzufügen und bei schwacher Hitze 25 Minuten köcheln lassen.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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