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Cuccidati Siracusani
Essen Cuccidati Siracusani

Cuccidati Siracusani

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Geschmack und Atmosphäre

Über

Gefüllt mit Feigen, Rosinen und Walnüssen spielt dieses traditionelle Gebäck eine Hauptrolle in der Kultur von Siracusa, besonders zu Weihnachten. Die Süßspeise ist ein köstliches Beispiel für das Backerbe von Italia.

Aromen, Gerichte und Restaurants

Küche

Cuccidati sind besondere Gebäcke, die mit einer reichhaltigen Fruchtfüllung gefüllt und mit bunten Streuseln dekoriert sind. Die Füllung besteht aus einer Mischung aus getrockneten Feigen, Orangenschalen und lokalen Gewürzen, die Tage im Voraus zubereitet wird. Sie finden diese Spezialität in den historischen Bäckereien der Insel Ortigia; Um die genaue Lage der Bäckereien zu sehen, schauen Sie auf unsere Seite Karte. Dieses süße Erbe von Siracusa wird durch spezielle Rezepte lebendig gehalten, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Zutaten

  • 300g Mehl und 100g Zucker
  • 100g Butter
  • 250g Getrocknete Feigen
  • 50g Rosinen und 50g Walnüsse
  • Abrieb von 1 Orange
  • Bunte Streusel und Eiweiß

Zubereitung

  1. Mehl, Zucker und Butter zu einem glatten Teig verkneten und im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Getrocknete Feigen, Rosinen, Walnüsse und Orangenschale in einer Küchenmaschine zu einer dicken Paste mixen.
  3. Den Teig ausrollen, in Streifen schneiden, die Füllung in die Mitte geben, aufrollen und in Ringe oder Scheiben formen.
  4. Bei 180°C backen, dann mit Eiweiß bestreichen und mit bunten Streuseln bestreuen.

Praktische Hinweise vor dem Besuch

Besuch

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Tipp
Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.

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