Geschmack und Atmosphäre
Über
Ein traditionelles Fladenbrot aus der Region Umbria, dessen Wurzeln bis in die römische Antike zurückreichen und das auf einer schweren Steinplatte gebacken wird.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Zutaten
- 500g Mehl
- Ca. 250ml Wasser oder Milch
- 1 Päckchen Backpulver oder eine Prise Natron
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Eine Prise Salz
Zubereitung
- Mehl, Backpulver, Salz, Olivenöl und Flüssigkeit zu einem weichen Teig verkneten.
- Den Teig mit einem Nudelholz zu einer runden Scheibe von ca. 1-2 cm Dicke ausrollen.
- Die als 'Testo' bekannte Gusseisenplatte oder eine schwere beschichtete Pfanne gut erhitzen.
- Den Teig auf die heiße Oberfläche legen, überall mit einer Gabel einstechen und von beiden Seiten goldbraun backen.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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