Geschmack und Atmosphäre
Über
Diese bekannteste registrierte Delikatesse der Küche von Tokat wird durch Garen von frischem Lammfleisch und speziellem Gemüse in vertikalen Öfen zubereitet.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Der Tokat-Kebab, der einen wichtigen Platz in der Kultur von Tokat einnimmt, besteht aus einer Kombination von Lammfleisch, Aberginen, Tomaten, Paprika, Kartoffeln und Knoblauch. Dieses einzigartige Gericht wird in speziellen vertikalen Öfen zubereitet und in lokalen Restaurants serviert. Sie können die Standorte historischer Orte, an denen Sie dieses Gericht probieren können, im Bereich Harita einsehen. Dieses Gericht ist auch in ganz Türkei sehr bekannt.
Zutaten
- 1 kg Lammfleisch
- 1 kg Auberginen
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Tomaten
- 200 g grüne Paprika
- 100 g Knoblauch
- 100 g Schwanzfett
Zubereitung
- Die Zutaten in große Stücke schneiden.
- Fleisch, Auberginen, Kartoffeln und Paprika nacheinander auf spezielle Tokat-Kebab-Spieße stecken.
- Die Spieße in den vertikalen Tokat-Kebab-Ofen hängen und das Schwanzfett in die Mitte geben.
- Etwa 45-60 Minuten garen, bis das Fleisch und Gemüse weich sind, dann heiß servieren.
Video
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Koordinaten
- 40.3699° N, 36.5599° E
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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