Geschmack und Atmosphäre
Über
Ein berühmtes Fladenbrot aus der Region Tokat, zubereitet mit speziell gewürztem Quark und Steinofenteig.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Das traditionell zum Frühstück konsumierte Tokat Cokeleklisi wird mit einer Füllung aus Quark, Minze, Chiliflocken und Butter zubereitet. Gebacken in Holzöfen im Zentrum von Tokat, ist dieses Gebäck für die Einheimischen unverzichtbar. Sie können die Standorte der Bäckereien auf der Karte Harita überprüfen. Es unterscheidet sich von anderen Pide-Arten in der Türkei.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Packung Hefe
- 300 g Tokat Quark
- 1 Esslöffel getrocknete Minze
- 2 Esslöffel Butter
Zubereitung
- Aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz einen weichen Teig kneten und gären lassen.
- Den Quark mit Minze und geschmolzener Butter mischen, um die Füllung zuzubereiten.
- Den Teig in Bällchen teilen, oval ausrollen und die Quarkfüllung in der Mitte verteilen.
- Im vorgeheizten heißen Ofen backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Koordinaten
- 40.3699° N, 36.5599° E
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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tokat-mutfak
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Standort auf der Karte
Karte
40.3699° N, 36.5599° E