)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Tokat mutfağının en ünlü tescilli lezzeti olan bu kebap, taze kuzu eti ve özel sebzelerin dikey ocaklarda pişirilmesiyle hazırlanır.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Tokat kültüründe önemli bir yere sahip olan Tokat Kebabı; kuzu eti, patlıcan, domates, biber, patates ve sarımsak kombinasyonundan oluşur. Kendine has dikey kebap ocaklarında, kuyruk yağı eşliğinde pişirilen bu eşsiz lezzet, yerel restoranlarda servis edilmektedir. Harita bölümünü inceleyerek bu yemeği tadabileceğiniz tarihi mekanların konumlarına ulaşabilirsiniz. Türkiye genelinde de büyük bir üne sahip olan bu yemek coğrafi işaret tescillidir.
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti
- 1 kg patlıcan
- 500 gr patates
- 500 gr domates
- 200 gr yeşil biber
- 100 gr sarımsak
- 100 gr kuyruk yağı
Yapılış
- Malzemeleri büyük parçalar halinde doğrayın.
- Özel Tokat kebabı şişlerine sırasıyla et, patlıcan, patates ve biberleri dizin.
- Şişleri dikey Tokat kebabı ocağına asın ve ortasına kuyruk yağı yerleştirin.
- Yaklaşık 45-60 dakika sebzeler ve etler yumuşayana kadar pişirin, sıcak servis yapın.
Video
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
4)
Yemek
Tokat Yaprak Sarması
Tokat bölgesinin ince ve damarsız yapısıyla meşhur asma yapraklarından yapılan geleneksel bir sarmadır.
)
Yemek
Tokat Çökeleklisi
Tokat yöresine ait, özel baharatlı çökelek peyniri ve taş fırın hamuruyla hazırlanan meşhur bir pidedir.
)
Yemek
Nikitli Çorba
Tokat geleneksel mutfağına has, mercimek ve özel hamur parçaları içeren besleyici bir çorbadır.
Yemek
Tokat Hamsi ve Mısır Ekmeği
Tokat sofrasında hamsi, mısır unu, kuymak/muhlama ve çay kültürü belirgindir.
40.3699° N, 36.5599° E