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Tirsik-Suppe
Yemek Tirsik-Suppe

Tirsik-Suppe

Yemek
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Lezzet ve atmosfer

Hakkında

Eine säuerliche und heilende Suppe aus wilden Rübenblättern, die in den Bergen von Kadirli wachsen.

Lezzetler, yemekler ve lokantalar

Mutfak

Tirsik, das einen sehr wichtigen Platz in der Küche von Kadirli einnimmt, wird im Winter häufig konsumiert. Diese Suppe, die durch Fermentieren von in der Natur gesammelten wilden Tirsik-Kräutern hergestellt wird, gehört zu den authentischsten Gerichten der Region Osmaniye.

Malzemeler

  • 1 Bund Tirsik-Kräuter (wilde Rübe)
  • 1 Tasse Weizengrütze
  • 1 Tasse Kichererbsen
  • 1 Tasse Joghurt
  • Mehl und Wasser

Yapılış

  1. Die Tirsik-Kräuter sehr fein hacken und gründlich waschen.
  2. In einem großen Topf Wasser, Joghurt, Mehl, Weizengrütze und Kichererbsen mischen.
  3. Die gehackten Kräuter in den Topf geben und einen Tag lang in einer warmen Umgebung fermentieren lassen.
  4. Am nächsten Tag die gesäuerte Suppe auf den Herd stellen und lange Zeit bei schwacher Hitze kochen.

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