)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Kadirli dağlarında yetişen yaban pancarı otundan yapılan, ekşili ve şifalı bir çorbadır.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Malzemeler
- 1 demet tirşik otu (yaban pancarı)
- 1 su bardağı dövme (buğday)
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı yoğurt
- Un ve su
Yapılış
- Tirşik otlarını çok ince olacak şekilde doğrayın ve iyice yıkayın.
- Büyük bir tencereye su, yoğurt, un, dövme ve nohutu ekleyip karıştırın.
- Doğranan otları tencereye ekleyin ve mayalanması için bir gün boyunca sıcak ortamda bekletin.
- Ertesi gün ekşiyen çorbayı ocağa alın ve kısık ateşte uzun süre kaynatarak pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Kadirli Sucuk Ekmeği
Kadirli ilçesinin en meşhur sokak lezzeti olan bu özel sucuk, kendine has baharat dengesiyle bilinir ve genellikle ilçe merkezindeki seyyar satıcılarda taze ekmekle sunulur.
)
Yemek
Kadirli Kömbesi
Kadirli köylerinde geleneksel olarak sacda pişirilen bu börek, kat kat hamuru ve özel iç harcıyla bilinir.
)
Yemek
Kadirli Çökeleklisi
Kadirli pazarından alınan taze çökelek ve yerel baharatlarla hazırlanan, sac üzerinde pişirilen nefis bir sıkmadır.