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Thüringer Rostbratwurst
Essen Thüringer Rostbratwurst

Thüringer Rostbratwurst

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Geschmack und Atmosphäre

Über

Eine g.g.A.-zertifizierte und weltweit berühmte Grillwurst aus der Region Thuringia. Sie wird traditionell über Holzkohle gegrillt und mit Senf serviert.

Aromen, Gerichte und Restaurants

Küche

Mit einer jahrhundertelangen Geschichte ist diese geschützte Wurst das schmackhafteste Stück der kulturellen Identität von Thuringia. Hergestellt aus fein gehacktem Schweinefleisch, manchmal Rindfleisch, Kümmel, Majoran und Knoblauch, wird sie perfekt knusprig gegrillt.

Sie finden diese köstliche Wurst an Straßenständen und Märkten in ganz Thuringia. Nutzen Sie unsere interaktive Harita, um traditionelle Orte zu finden, die diesen Klassiker aus Deutschland servieren.

Zutaten

  • 1 kg fettes Schweinefleisch (oder Schweine- und Rindfleischmischung)
  • 15 g Salz
  • 2 g Kümmel (gemahlen)
  • 3 g Majoran (getrocknet)
  • 1 Zehe Knoblauch (zerdrückt)
  • Natürliche Schafsdärme

Zubereitung

  1. Das Fleisch zusammen mit den Gewürzen und dem Knoblauch zweimal durch die feine Scheibe des Fleischwölfs drehen.
  2. Das Brät gut durchmengen, in kalter Umgebung ruhen lassen und in die Schafsdärme füllen.
  3. Die Würste in Portionen abdrehen und über Eichenholzkohle grillen, bis sie von beiden Seiten schön gebräunt sind.
  4. Vor dem Auflegen auf den Grill leicht mit Bier oder Wasser besprühen, um ein Platzen des Darms zu verhindern.

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Praktische Hinweise vor dem Besuch

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Tipp
Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.

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