Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Thuringia bölgesinin coğrafi işaretli ve dünyaca ünlü ızgara sosisidir. Kömür ateşinde pişirilerek hardalla servis edilir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Tarihi yüzyıllar öncesine dayanan bu tescilli sosis, Thuringia kültürel kimliğinin en lezzetli parçasıdır. İnce çekilmiş domuz eti, bazen dana eti, kimyon, mercanköşk ve sarımsak karışımıyla hazırlanan sosisler kömür ızgarasında pişirilir.
Bölgedeki her pazar yerinde ve sokak standında kokusunu takip ederek bu lezzete ulaşabilirsiniz. Detaylı restoran konumları için Harita sayfamıza göz atabilir, Deutschland mutfağının bu simge ürününü yerinde tadabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 kg Yağlı Domuz Eti (veya dana eti karışımı)
- 15 g Tuz
- 2 g Kimyon (öğütülmüş)
- 3 g Mercanköşk (kuru)
- 1 diş Sarımsak (ezilmiş)
- Doğal Koyun Bağırsağı
Yapılış
- Etleri baharatlar ve sarımsak ile birlikte kıyma makinesinin ince gözünden iki kez çekin.
- Elde edilen homojen harcı soğuk ortamda dinlendirdikten sonra koyun bağırsaklarına çok sıkı olmayacak şekilde doldurun.
- Sosisleri porsiyonlar halinde bağlayın ve geleneksel yöntemle meşe odunu kömürü ateşinde her iki tarafı kızarana kadar pişirin.
- Sosislerin pişerken patlamaması için ızgaraya koymadan önce hafifçe bira veya su serpebilirsiniz.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Thüringer Klöße
Thuringia bölgesinin en ünlü geleneksel patates köftesidir. Genellikle pazar günleri ağır et yemeklerinin yanında servis edilir ve hazırlanışı büyük bir ustalık gerektirir.
Yemek
Thüringer Rostbrätel
Thuringia bölgesine özgü, bira ve soğan marinasyonlu nefis bir domuz boyun pirzolası ızgarasıdır.
Yemek
Thüringer Blechkuchen
Thuringia pastane kültürünün simgesi olan, genellikle meyve, krema veya lor peyniriyle fırın tepsisinde yapılan geleneksel bir kektir.