Geschmack und Atmosphäre
Über
Das ikonischste Gericht der Küche von Nevşehir wird langsam in traditionellen Tontöpfen zubereitet.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Der Testi Kebab verbindet die traditionelle Töpferkunst von Nevşehir mit der lokalen Kulinarik. Er wird mit Lammfleisch, Knoblauch und Tomaten zubereitet. Die Zutaten werden mit Teig im Tontopf versiegelt und über Glut gegart. Beim Servieren wird der Topf am Tisch zerbrochen. Restaurants, die dieses Gericht anbieten, finden Sie auf der Harita.
Zutaten
- 1 kg Lammfleisch gewürfelt
- 10 Knoblauchzehen
- 2 Tomaten
- 4 grüne Paprika
- 1 Esslöffel Butter
- Salz, schwarzer Pfeffer, Thymian
Zubereitung
- Das Fleisch, die gehackten Tomaten, Paprika und Knoblauch in einer Schüssel mit Gewürzen mischen.
- Die Mischung in den in Nevşehir hergestellten Tontopf füllen und Butter hinzugeben.
- Die Öffnung des Topfes mit einem festen Teig aus Mehl und Wasser versiegeln.
- Über Eichenkohleglut oder im Ofen ca. 2-2,5 Stunden garen, dann den Topf zum Servieren zerbrechen.
Video
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Koordinaten
- 38.7908° N, 34.7225° E
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
Verwandte Orte in der Umgebung
In der Nähe
Essen
3
Essen
Nevşehir Tava
Ein köstliches Fleischgericht aus Nevşehir , das in speziellen Blechen in Steinöfen langsam gebacken wird.
Essen
Soganlama
Ein traditionelles, praktisches Hauptgericht, das häufig in den Häusern von Nevşehir mit reichlich Zwiebeln und Hackfleisch zubereitet wird.
Essen
Dolaz Süßspeise
Eine leichte traditionelle Süßspeise aus der Region Nevşehir , hergestellt aus in Butter geröstetem Mehl, das mit Traubenmelasse gesüßt wird.
Standort auf der Karte
Karte
38.7908° N, 34.7225° E