Testi Kebabı nerede? Yemek bilgisi ve konumu

Lezzet ve atmosfer

Hakkında

Nevşehir mutfağının en ikonik lezzeti olan bu yemek, özel toprak testiler içinde ağır ateşte pişirilir.

Lezzetler, yemekler ve lokantalar

Mutfak

Nevşehir bölgesinin geleneksel çömlekçilik sanatı ile mutfak kültürünü birleştiren testi kebabı, genellikle kuzu eti, sarımsak ve domates ile hazırlanır. Malzemeler testiye doldurulduktan sonra ağzı hamurla kapatılır ve közde pişirilir. Servis esnasında testi masada kırılarak sunulur. Bu lezzeti şehir merkezindeki lokantalarda deneyebilir ve konumlarını Harita üzerinden inceleyebilirsiniz.

Malzemeler

1 kg kuşbaşı kuzu eti
10 diş sarımsak
2 adet domates
4 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, kekik

Yapılış

Etleri, doğranmış domatesleri, biberleri ve sarımsakları bir kapta baharatlarla harmanlayın.
Karışımı Nevşehir üretimi toprak testinin içerisine doldurun ve üzerine tereyağını ekleyin.
Testinin ağzını un ve suyla hazırladığınız sert bir hamurla kapatın.
Meşe kömürü ateşinde veya fırında yaklaşık 2-2.5 saat pişirin ve testiyi kırarak servis edin.