Geschmack und Atmosphäre
Über
Eine einzigartige süße Suppe, die typisch für die Region Bayburt ist und aus getrockneten Früchten wie Hagebutten, Aprikosen und Feigen zubereitet wird.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Es wird im Allgemeinen als Vorspeise oder Dessert bei Hochzeiten und während des Ramadan serviert. Es ist eines der authentischsten Beispiele der Küche von Bayburt. Sie können den Abschnitt Harita besuchen, um Standorte traditioneller Restaurants im Stadtzentrum zu finden. Ein seltenes Rezept in Türkiye.
Zutaten
- 500 Gramm getrocknete Hagebutten
- 1 Glas getrocknete Aprikosen
- 1 Teeglas Rosinen
- 1 Teeglas Weizengrütze
- 1 Glas Zucker
- Haselnüsse oder Walnüsse zum Garnieren
Zubereitung
- Die Hagebutten kochen und durch ein Sieb passierien, um das glatte Püree zu gewinnen.
- Die vorgekochte Weizengrütze und die klein geschnittenen Trockenfrüchte in den Hagebuttensaft geben.
- Kochen, bis die Früchte weich sind, dann Zucker hinzufügen, damit es eindickt.
- In Servierschalen füllen, abkühlen lassen und mit reichlich Haselnüssen oder Walnüssen garnieren.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Koordinaten
- 40.2503° N, 40.1951° E
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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40.2503° N, 40.1951° E
Standort auf der Karte
Karte
40.2503° N, 40.1951° E