Geschmack und Atmosphäre
Über
Eines der bekanntesten Gebäcke der Küche von Bayburt, diese Kete ist bekannt für ihre Mehl-Halva-Füllung und ihre butterige Textur.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Es ist ein unverzichtbarer Geschmack des Frühstücks und besonderer Anlässe in der Kultur von Bayburt. Traditionell im Steinofen gebacken, besticht es durch seinen geschichteten Teig. Sie können es frisch in lokalen Bäckereien im Stadtzentrum finden; siehe den Abschnitt Harita für deren Standorte. Diese Köstlichkeit ist in ganz Türkiye mit einer geografischen Angabe eingetragen.
Zutaten
- 5 Gläser Mehl
- 2 Gläser warme Milch
- 1 Packung Hefe
- 150 Gramm Butter
- 1 Teeglas Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Salz
- Für die Füllung: 2 Gläser Mehl und 100 Gramm Butter
Zubereitung
- Warme Milch, Hefe und Salz mischen, Mehl hinzufügen, um einen weichen Teig zu kneten, und gären lassen.
- Für die Füllung die Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und rösten, bis sich die Farbe ändert, dann abkühlen lassen.
- Den gegärten Teig in Portionen teilen, mit geschmolzener Butter bestreichen und dünn ausrollen.
- Die vorbereitete Mehlfüllung in die Mitte des ausgerollten Teigs geben, falten und goldbraun backen.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Koordinaten
- 40.2503° N, 40.1951° E
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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40.2503° N, 40.1951° E
Standort auf der Karte
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