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Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Ein geschütztes Fleischgericht, das in und um Mugla besonders an religiösen Feiertagen und zu besonderen Anlässen zubereitet wird.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Als einer der Höhepunkte der traditionellen Kulinarik wird Sura Doldurmasi in der Region Mugla aus Zicklein- oder Lammrippen zubereitet. Das mit gewürztem Reis gefüllte Rippenfleisch wird stundenlang langsam in großen Kupfertöpfen oder Steinöfen gegart. Sie können dieses prächtige Festtagsgericht während Ihrer Reise in der Türkei nach Vorbestellung an den auf der Karte angegebenen Orten probieren.
Malzemeler
- 1 ganze Lamm- oder Zickleinrippe
- 2 Tassen Reis
- 1 Esslöffel Pinienkerne
- 1 Esslöffel Korinthen
- 1 Teelöffel Piment und schwarzer Pfeffer
- 3 Esslöffel Butter
Yapılış
- Einen halbgar gewürzten Reis in Butter mit Pinienkernen, Korinthen und Gewürzen zubereiten.
- Die Seite des Rippenfleischs mit einem Messer taschenförmig einschneiden.
- Den vorbereiteten Reis in die Rippe füllen und die Öffnung mit Nadel und Faden fest zunähen.
- Mit Tomatenmark und geöltem Wasser einreiben und in einer großen Form langsam backen, bis sich das Fleisch vom Knochen löst.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
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Yakınlar
Yemek
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Yemek
Mugla Frikadellen
Als eines der am tiefsten verwurzelten Gerichte der Küche von Mugla werden diese Frikadellen aus einer einzigartigen Mischung lokaler Fleischsorten zubereitet.
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Cokertme Kebab
Dieser weltberühmte Kebab aus dem küstennahen Mugla ist eine herrliche Kombination aus dünnen, knusprigen Kartoffeln und mariniertem Fleisch.
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Milas Caykamasi
Eine köstliche gebackene lokale Spezialität, die mit verschiedenen frischen Kräutern aus der Region Mugla und einem teigartigen Mantel zubereitet wird.
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mugla-bodrum-manti
37.0061° N, 28.4903° E