Geschmack und Atmosphäre
Über
Eine köstliche gebackene lokale Spezialität, die mit verschiedenen frischen Kräutern aus der Region Mugla und einem teigartigen Mantel zubereitet wird.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Die Caykama-Pastete ist einer der wichtigsten Vertreter der ländlichen Küche in ganz Mugla, insbesondere im Bezirk Milas. Die Füllung enthält Wildkräuter wie Brennnessel, Fenchel und Mangold, die typisch für die ägäische Küste der Türkei sind. Sie finden dieses Gebäck, das mit einem flüssigen Teig zubereitet wird, frisch gebacken auf den lokalen Märkten, die auf der Karte verzeichnet sind.
Zutaten
- 500 g gemischte ägäische Kräuter (Mangold, Brennnessel, Fenchel)
- 2 Tassen Mehl
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1 Schüssel Quark/Cokelek-Käse
- 2 Eier
- 1 Tasse Wasser
Zubereitung
- Die Kräuter putzen und fein hacken, leicht mit Salz zerreiben, das überschüssige Wasser ausdrücken und mit dem Käse vermischen.
- Mehl, Wasser, Eier und etwas Olivenöl verquirlen, bis ein glatter, flüssiger Teig entsteht.
- Die Hälfte des Teiges in ein gefettetes Backblech gießen und die Kräutermischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Den restlichen Teig über die Kräuter gießen, mit Olivenöl beträufeln und im Ofen goldbraun backen.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Koordinaten
- 37.0061° N, 28.4903° E
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
Verwandte Orte in der Umgebung
In der Nähe
Essen
4
Essen
Mugla Frikadellen
Als eines der am tiefsten verwurzelten Gerichte der Küche von Mugla werden diese Frikadellen aus einer einzigartigen Mischung lokaler Fleischsorten zubereitet.
Essen
Cokertme Kebab
Dieser weltberühmte Kebab aus dem küstennahen Mugla ist eine herrliche Kombination aus dünnen, knusprigen Kartoffeln und mariniertem Fleisch.
Essen
Sura Doldurmasi
Ein geschütztes Fleischgericht, das in und um Mugla besonders an religiösen Feiertagen und zu besonderen Anlässen zubereitet wird.
Essen
mugla-bodrum-manti
37.0061° N, 28.4903° E
Standort auf der Karte
Karte
37.0061° N, 28.4903° E