Geschmack und Atmosphäre
Über
Dieser weltberühmte Kebab aus dem küstennahen Mugla ist eine herrliche Kombination aus dünnen, knusprigen Kartoffeln und mariniertem Fleisch.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Der Cokertme-Kebab stammt aus der Region Bodrum innerhalb der Grenzen von Mugla und ist sowohl für Einheimische als auch für Touristen unverzichtbar. Er wird zubereitet, indem in dünne Streifen geschnittene Kartoffeln frittiert werden, woraufhin gesiebter Joghurt und Rinderfiletscheiben mit einer Spezialsauce hinzugefügt werden. Besuchen Sie die Küstenrestaurants auf der Karte, um dieses in der gesamten Türkei bekannte Gericht vor Ort zu probieren.
Zutaten
- 300 g Rinderfilet (in Streifen geschnitten)
- 4 mittlere Kartoffeln
- 1 Schüssel gesiebter Joghurt
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Tomatenmark
Zubereitung
- Die Kartoffeln in streichholzfeine Streifen schneiden, waschen, trocknen und in reichlich Öl knusprig frittieren.
- Das in Streifen geschnittene Fleisch in Olivenöl bei starker Hitze anbraten, bis es den Saft abgibt und wieder aufnimmt.
- Knoblauch zerdrücken und mit dem Joghurt vermischen; Tomatenmark in Butter anbraten, um die Sauce zuzubereiten.
- Die frittierten Kartoffeln, den Knoblauchjoghurt und das sautierte Fleisch auf einem Teller schichten und mit der Tomatensauce beträufeln.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Koordinaten
- 37.0061° N, 28.4903° E
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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mugla-bodrum-manti
37.0061° N, 28.4903° E
Standort auf der Karte
Karte
37.0061° N, 28.4903° E