)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Muğla ve çevresinde özellikle kurban bayramlarında ve özel günlerde hazırlanan tescilli bir et yemeğidir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Geleneksel mutfak kültürünün zirve noktalarından biri olan Sura Doldurması, Muğla bölgesinde oğlak veya kuzu kaburgasından yapılır. İç pilavla doldurulan kaburga eti, geniş bakır tencerelerde veya taş fırınlarda saatlerce ağır ağır pişirilir. Bu görkemli ziyafet yemeğini Türkiye seyahatiniz sırasında yerel restoran haritasında belirtilen noktalarda (Harita) önceden sipariş vererek deneyimleyebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 bütün kuzu veya oğlak kaburgası
- 2 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı çam fıstığı
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 çay kaşığı yenibahar ve karabiber
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Yapılış
- Pirinç, çam fıstığı, kuş üzümü ve baharatlarla tereyağında yarı pişmiş bir iç pilav hazırlayın.
- Kaburga etinin yan tarafını cep şeklinde bıçakla açarak temizleyin.
- Hazırlanan iç pilavı kaburganın içine doldurun ve açılan kısmı iğne iplikle sıkıca dikin.
- Üzerine salçalı ve yağlı su sürerek büyük bir fırın tepsisinde, et kemikten ayrılacak kıvama gelene kadar yavaşça pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
4)
Yemek
Muğla Köftesi
Muğla mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan bu köfte, yöresel etlerin eşsiz uyumuyla hazırlanır.
)
Yemek
Çökertme Kebabı
Muğla kıyı kesimlerinin dünyaca ünlü bu kebabı, incecik patates çıtırları ve marine edilmiş etlerin muhteşem buluşmasıdır.
)
Yemek
Milas Çaykaması
Muğla yöresine has çeşitli taze otlar ve börek benzeri hamuruyla yapılan, fırında pişen enfes bir yerel lezzettir.
Yemek
Bodrum Mantısı
Küçük mantı ve yoğurt sos; Ege'nin hafif hamur işi klasiği.
37.0061° N, 28.4903° E