Geschmack und Atmosphäre
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Sultangazi hat eine sehr reiche Streetfood-Kultur, da es viele anatolische Einwanderer beherbergt. Es ist eines der ersten Zentren, das einem in den Sinn kommt, wenn man in der Metropole Istanbul Çiğ Köfte erwähnt.
Dieser einzigartige Geschmack entsteht, wenn klassische Rezepte aus der ganzen Türkei von Meisterhänden in der Region neu interpretiert werden. Um lokale Restaurants zu entdecken, können Sie den Abschnitt Karte überprüfen und die Geschäfte an den Hauptstraßen besuchen.
Zutaten
- Feiner brauner Bulgur
- Isot (Urfa-Pfeffer)
- Tomaten- und Paprikamark
- Zwiebel und Knoblauch
- Granatapfelsirup und Öl
- Frühlingszwiebeln, Petersilie
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch sehr fein reiben.
- Bulgur auf ein Blech geben und langsam mit Tomatenmark und Isot kneten.
- Geriebene Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weiter kneten.
- Gewürze, Granatapfelsirup und Öl hinzufügen und etwa 45 Minuten kneten, bis der Bulgur weich wird.
- Fein gehacktes Grün hinzufügen, vorsichtig mischen und durch Zusammendrücken in der Hand formen.
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Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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