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Südtiroler Apfelstrudel
Essen Südtiroler Apfelstrudel

Südtiroler Apfelstrudel

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Geschmack und Atmosphäre

Über

Der traditionelle Apfelstrudel wird aus den berühmten Äpfeln aus Südtirol hergestellt und mit Zimt und Rosinen verfeinert.

Aromen, Gerichte und Restaurants

Küche

Der Südtiroler Apfelstrudel profitiert direkt von den sonnenverwöhnten Apfelplantagen in Südtirol. Umhüllt von einem hauchdünnen Teig, ist diese Süßspeise das Aushängeschild der regionalen Konditorkunst in Italien und schmeckt am besten mit warmer Vanillesauce.

Zutaten

  • 4 Südtiroler Äpfel (geschält und gewürfelt)
  • 150g Strudelteig oder Blätterteig
  • 50g Pinienkerne
  • 50g Rosinen
  • 1 TL Zimt
  • 50g Brösel (in Butter geröstet)

Zubereitung

  1. Die Äpfel mit Zimt, Zucker, Rosinen und Pinienkernen in einer großen Schüssel mischen.
  2. Den Strudelteig hauchdünn ausziehen und die gerösteten Brotbrösel gleichmäßig darauf verteilen.
  3. Die Apfelfüllung auf dem Teig verteilen und mithilfe eines Küchentuchs vorsichtig einrollen.
  4. Mit geschmolzener Butter bestreichen und bei 180°C ca. 35-40 Minuten goldbraun backen.

Praktische Hinweise vor dem Besuch

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Typ
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Tipp
Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.

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