Lezzet ve atmosfer
Hakkında
South Tyrol bölgesinin dünyaca ünlü elmalarından üretilen, tarçın ve çam fıstığı dolgulu enfes bir elmalı rulo tatlıdır.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Apfelstrudel, Avrupa'nın en büyük elma bahçelerine ev sahipliği yapan South Tyrol bölgesinin mutfak gururudur. İncecik açılan milföy veya özel strudel hamuru içine sarılan Golden Delicious veya Granny Smith elmaları, tarçın ve çam fıstığı ile harmanlanır. Italia'nın bu kuzey ilinde genellikle sıcak vanilya sosu ile servis edilir.
Malzemeler
- 4 adet South Tyrol elması (küp doğranmış)
- 150g Strudel veya milföy hamuru
- 50g çam fıstığı
- 50g kuru üzüm
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 50g ekmek kırıntısı (tereyağında kavrulmuş)
Yapılış
- Doğranmış elmaları tarçın, şeker, kuru üzüm ve çam fıstığı ile geniş bir kapta harmanlayın.
- Hamuru temiz bir mutfak bezi üzerinde incecik açın ve üzerine kavrulmuş ekmek kırıntılarını serpin.
- Hazırladığınız elmalı iç harcı hamurun üzerine yayın ve bez yardımıyla rulo şeklinde sarın.
- Üzerine eritilmiş tereyağı sürüp 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Canederli (Knödel)
South Tyrol mutfağının en ikonik lezzeti olan canederli, bayat ekmek ve şarküteri ürünleriyle hazırlanan geleneksel bir çorba içi köftesidir.
Yemek
Schlutzkrapfen
South Tyrol bölgesine özgü, içi ıspanak ve ricotta peyniri dolgulu yarım ay şeklindeki geleneksel taze makarna çeşididir.
Yemek
Kaiserschmarrn
South Tyrol dağ kulübelerinde sıkça ikram edilen, tavanın içinde parçalanarak pişirilen hafif ve karamelize bir tatlı krep çeşididir.