Geschmack und Atmosphäre
Über
Strucolo de Pomi ist ein für die Stadt Trieste typisches Apfelgebäck und die lokale Anpassung des österreichischen Apfelstrudels. Es ist bekannt für seinen dünnen Teig und seine reiche Füllung.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Strucolo de Pomi, den man in den traditionellen Konditoreien von Trieste findet, ist das süßeste Erbe aus der Zeit der Habsburgermonarchie. Angereichert mit mediterranen Akzenten aus der Küche von Italia, verwendet dieses Dessert lokale Äpfel, Rosinen und Pinienkerne. Sie können die historischen Cafés auf der Harita ausfindig machen, um diesen Genuss bei einem Kaffee zu erleben.
Zutaten
- 300g Mehl und 1 Ei
- 1 kg säuerliche Äpfel
- 100g Rosinen und 50g Pinienkerne
- 100g Butter und Semmelbrösel
- Zimt und Zucker
Zubereitung
- Aus Mehl, Wasser, Ei und etwas Öl einen geschmeidigen und sehr dünnen Teig ausrollen.
- Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und mit Zucker, Zimt, Rosinen und Pinienkernen mischen.
- Den Teig mit geschmolzener Butter bestreichen und mit gerösteten Semmelbröseln bestreuen.
- Die Apfelmischung auf dem Teig verteilen, aufrollen und bei 180°C goldbraun backen.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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