Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Trieste şehrine özgü bir elmalı turta çeşidi olan Strucolo de Pomi, Avusturya strudel tatlısının yerel mutfağa uyarlanmış halidir. İnce hamuru ve zengin iç harcıyla bilinir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Geleneksel Trieste pastanelerinde bulabileceğiniz Strucolo de Pomi, Habsburg İmparatorluğu döneminden kalan en tatlı mirastır. Italia mutfağının Akdeniz dokunuşlarıyla zenginleşen bu tatlıda yerel elmalar, kuru üzümler ve çam fıstığı kullanılır. Şehrin tarihi kafelerinde kahve eşliğinde sunulan bu lezzeti tatmak için konumunuzu Harita üzerinden belirleyebilirsiniz.
Malzemeler
- 300g un ve 1 adet yumurta
- 1 kg ekşi elma
- 100g kuru üzüm ve 50g çam fıstığı
- 100g tereyağı ve galeta unu
- Tarçın ve şeker
Yapılış
- Un, su, yumurta ve biraz yağ ile pürüzsüz ve çok ince bir hamur açın.
- Elmaları ince ince dilimleyin; şeker, tarçın, kuru üzüm ve çam fıstığı ile karıştırın.
- Hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve kavrulmuş galeta ununu serpiştirin.
- Elmalı harcı hamura yayın, rulo şeklinde sarın ve 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Jota
Trieste mutfağının en ikonik çorbası olan Jota, lahana turşusu ve fasulyenin muhteşem uyumunu sunar. Bu doyurucu yemek, şehrin kış aylarındaki sert rüzgarlarına karşı yerel halkın en büyük sığınağıdır.
Yemek
Gnochi de Susini
Tatlı ve tuzlunun mükemmel birleşimi olan Gnochi de Susini, Trieste mutfağının erikli patates hamuru köftesidir. Genellikle ana yemek öncesi sıcak bir başlangıç veya tatlı olarak tüketilir.
Yemek
Sardoni in Savor
Adriyatik Denizi'nin taze hamsi veya sardalyalarıyla yapılan Sardoni in Savor, Trieste sahil kültürünün en karakteristik deniz ürünü mezesidir. Soğan ve sirke ile marine edilir.