Geschmack und Atmosphäre
Über
Es ist der bekannteste und zertifizierteste Geschmack der Küche von Sivas. Diese Frikadelle mit geografischer Angabe zeichnet sich durch ihr zusatzstofffreies Hackfleisch aus.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Zutaten
- 1 kg Rinderrippen
- 1 kg Lammfleisch
- 35 Gramm Salz
- Fladenbrot zum Servieren
- Grüne Paprika zum Servieren
Zubereitung
- Das Fleisch wird im Fleischwolf zerkleinert und unter Zugabe von Salz geknetet.
- Die Mischung wird über Nacht im Kühlschrank ruhen gelassen.
- Am nächsten Tag wird es erneut zerkleinert und in der Handfläche zu dünnen Kreisen geformt.
- Es wird auf einem Drahtgitter über Eichenholzkohlefeuer unter gelegentlichem Wenden gegart.
Video
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Koordinaten
- 39.5654° N, 37.2925° E
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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sivas-kesme
39.5654° N, 37.2925° E
Standort auf der Karte
Karte
39.5654° N, 37.2925° E