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Trabzon Pide
Essen Trabzon Pide

Trabzon Pide

Essen 40.8056° N, 39.8100° E
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Geschmack und Atmosphäre

Über

Trabzon Pide ist berühmt für seine einzigartige runde oder offene Schiffsform, den reichlichen Belag und die lokale Butter. Es wird in Bäckereien rund um das Stadtzentrum und an den Kartenstandorten heiß verzehrt.

Aromen, Gerichte und Restaurants

Küche

Das traditionelle Trabzon Pide zeichnet sich besonders durch Varianten mit Käse (Kolot-Käse) und Hackfleisch aus. Ein kurz vor dem Backen darauf geschlagenes Ei und die auf den Rand gestrichene Butter unterscheiden dieses Pide von anderen. Das Backen im Holzofen ist das Geheimnis seines Geschmacks.

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 1 Packung Trockenhefe
  • 1 Teelöffel Salz
  • 300 g Trabzon-Kolot-Käse
  • 2 Esslöffel Trabzon-Butter

Zubereitung

  1. Aus Mehl, Hefe, Salz und warmem Wasser einen weichen Teig kneten und gehen lassen.
  2. Den aufgegangenen Teig in Bällchen teilen und lang oder rund ausrollen.
  3. Reichlich geriebenen Kolot-Käse in die Mitte geben und die Ränder leicht umklappen.
  4. Im vorgeheizten, heißen Ofen backen und nach dem Herausnehmen mit Butter bestreichen.

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Praktische Hinweise vor dem Besuch

Besuch

Typ
Essen
Koordinaten
40.8056° N, 39.8100° E
Tipp
Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.

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