Registrieren
Salam d'la Duja
Essen Salam d'la Duja

Salam d'la Duja

Essen
Teilen

Geschmack und Atmosphäre

Über

Eine traditionelle Salami aus Vercelli, die in mit Schmalz gefüllten Tonkrügen gereift wird, eine Besonderheit in Italia.

Aromen, Gerichte und Restaurants

Küche

Salam d'la Duja reift in Tonkrügen namens 'duja'. Diese historische Konservierungsmethode hält das Fleisch extrem zart, ein authentisches Produkt aus Vercelli in Italia.

Zutaten

  • Schweinefleisch
  • Knoblauch
  • Rotwein
  • Schwarzer Pfeffer und Gewürze
  • Reines Schweineschmalz (zur Konservierung)

Zubereitung

  1. Das gehackte Schweinefleisch mit Knoblauch, Gewürzen und Rotwein marinieren.
  2. In Naturdärme füllen und kurz trocknen lassen.
  3. Die Salami in die traditionellen 'Duja'-Tonkrüge legen.
  4. Mit geschmolzenem Schmalz übergießen, bis sie vollständig bedeckt sind, und reifen lassen.

Praktische Hinweise vor dem Besuch

Besuch

Typ
Essen
Tipp
Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.

Verwandte Orte in der Umgebung

In der Nähe

3 Inhalte

Essen

3
Panissa Vercellese Essen

Panissa Vercellese

Das kultigste Gericht aus Vercelli ist Panissa, ein reichhaltiges Risotto aus lokalem Arborio-Reis. Es nimmt einen wichtigen Platz in der kulinarischen Kultur von Italia ein.
Bicciolani Kekse Essen

Bicciolani Kekse

Ein traditionelles, gewürztes Gebäck, das typisch für die Stadt Vercelli ist. Es gehört zum kulinarischen Erbe von Italia .
Tartufata Kuchen Essen

Tartufata Kuchen

Ein luxuriöser Kuchen aus den Konditoreien von Vercelli , hergestellt mit Haselnuss-Baiser und Schokoladencreme, bekannt in Italia .